설에는 만두와 녹두전을 꼭 한다. 녹두는 미리 불려놔야 한다. 녹두를 몇 번 씻고 물에 담가놓는다. 깐 녹두지만 껍질이 많다. 껍질만 버리는 방법은 조심스럽게 물을 버리는 것이다. 껍질은 가벼워 물을 버릴 때 같이 버려진다. 물론 완벽하지는 않다. 그래도 많이 걸러진다. 오래전에는 쌀조리를 쓴 적도 있다.지금은 모르는 사람도 많을 것 같다.대충 이렇게 생겼다. https://www.hiic.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1000009425 쌀조리 쌀조리개 쌀씻는도구 거름채HIICwww.hiic.kr 손목 스냅을 이용해 조리를 휘휘 저으며 껍질만 걸러낸다. 나름 기술이 필요하다. 나는 잘하는 편이었다. 조리와 같은 역할을 하는 기구가 또 있다. '키'곡식 따위를 까불러 ..
